本报讯 6月26日，南航食品公司启用国内首个空中餐食模拟舱进行部分航线“餐谱选品”，与中国大酒店携手推出“消失的名菜”航空限定版，后续将登上南航广州—北京、广州—上海等航线。

该模拟舱精准还原飞行中的压力、温度、湿度与含氧量，并1:1复刻C919/A320机型客舱环境。研发人员可科学测试各类餐食的精确加热曲线，并模拟旅客在客舱中的真实用餐体验，精准评估餐食口味、质地等核心指标。